Halo Halo
Filipinler'in gökkuşağı rendelenmiş buzu: tatlı fasulyeler, jöleler, leche flan ve mor yam dondurması; bir katman buz ve buharlaştırılmış süt altında. Halo halo, karıştır karıştır demektir; öyleyse karıştırın.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Halo Halo, 5 fikirde
- Halo halo bir zıtlıklar mimarisidir. Çıtır buz, çiğnenebilir jöleler, kremamsı flan ve ube dondurmasının mor tacı.
- Buz kırılmış değil, rendelenmiş olmalıdır. Böylece sütün içinde çakıl gibi tıkırdamak yerine kar gibi erir.
- Her katman kendi tarzında tatlıdır. Bu yüzden denge porsiyonla kurulur: herhangi birinden bir sel değil, her birinden bir kaşık.
- Üstteki leche flan, harika halo halo dükkanlarının klasik bitişidir. Küçücük bir muhallebi, o küçük çabaya değer.
- Karıştırmak ritüeldir. Dibine kadar dalın ve bardak lavanta rengi ve kaotik bir hale gelene kadar hepsini birbirine katın; sonra erimeden hızla yiyin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 su bardağı rendelenmiş buz
- 1 su bardağı tatlandırılmış kırmızı fasulye
- 1 su bardağı tatlandırılmış nohut veya beyaz fasulye
- 1 su bardağı nata de coco (hindistan cevizi jölesi), süzülmüş
- 1 su bardağı kaong (palmiye meyvesi), süzülmüş
- 1 muz, mümkünse saba, şurupta pişirilmiş ve dilimlenmiş
- 1 su bardağı macapuno veya taze hindistan cevizi şeritleri
- 1/2 su bardağı leche flan, parçalara kesilmiş
- 4 top ube (mor yam) dondurması
- 1 su bardağı buharlaştırılmış süt
- Kavrulmuş pinipig veya pirinç gevreği, bitirmek için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Dört uzun bardağı soğutun. Fasulyeleri, nohutları, nata de cocoyu, kaongu, muzu ve macapunoyu renkli katmanlar halinde aralarında bölüştürün.
- Her bardağı rendelenmiş buzla tepesine kadar doldurun, hafifçe tepeleyin.
- Buharlaştırılmış sütü buzun üzerine yavaşça dökün; katmanların arasından aşağı süzülsün.
- Her bardağı leche flan parçaları ve bir top ube dondurmasıyla taçlandırın.
- Çıtırlık için üzerine pinipig serpin.
- Uzun bir kaşık ve bir pipetle servis edin ve herkese kesin bir dille söyleyin: halo halo, karıştır karıştır; ilk lokmadan önce dibine kadar.
Sütünüzü buz kalıplarında dondurun ve onları rendeleyin veya çekin; asla sulu tat vermeyen, ekstra kremamsı bir taban elde edersiniz.