Fransız · Garnitür · Kolay
Haricots Verts (Tereyağlı Fransız Fasulyesi)
İnce Fransız fasulyeleri canlı yeşil haşlanmış ve arpacık soğanıyla tereyağında harmanlanmış. Basit, zarif, mükemmel.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Haricots Verts (Tereyağlı Fransız Fasulyesi), 5 fikirde
- Haşlama suyunu deniz gibi tuzlamak, fasulyeleri içten dışa baharatlar.
- Buz banyosu canlı yeşil rengi kilitler; atlarsanız asker yeşiline dönerler.
- Tereyağına girmeden önce fasulyeleri kurulayın, yoksa sos yapışmaz.
- Üzerine kavrulmuş dilimlenmiş badem, klasik bistro versiyonu olan haricots verts amandine yapar.
- Saatler önceden haşlanıp servis etmeden hemen önce tereyağında bitirilebilirler.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g ince taze fasulye, ayıklanmış
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 arpacık soğanı, ince kıyılmış
- 1 çay kaşığı tuz, su için ekstra
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Büyük bir tencere bol tuzlu suyu güçlü kaynamaya getirin. Bir kase buzlu su hazırlayın.
- Fasulyeleri 2 ila 3 dakika, canlı yeşil ve çıtır yumuşak olana kadar haşlayın. Pişirmeyi durdurmak için buzlu suya şoklayın.
- İyice süzün ve kurulayın.
- Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Arpacık soğanını 2 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
- Fasulyeleri ekleyip ısınması için 2 dakika harmanlayın. Tuz, karabiber ve limon suyuyla baharatlayın.
Haricots verts, normal taze fasulyeden incedir. Sadece normal fasulye bulabiliyorsanız 1 ila 2 dakika daha uzun haşlayın.