Fas · Çorba · Kolay
Harira Çorbası
Geleneksel olarak Ramazan orucunu açmak için servis edilen doyurucu domates, mercimek ve nohut çorbası.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Harira Çorbası, 5 fikirde
- Un bulamacı (tedouira) imza ipeksi gövdeyi verir.
- Pürüzsüz bir taban için domatesleri rendeleyin.
- Bir öğün olacak kadar doyurucu olmalı.
- Sofradaki limon her kaseyi parlatır.
- Ertesi gün daha lezzetlidir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 soğan, küp doğranmış
- 2 domates, rendelenmiş
- 100 g kırmızı mercimek
- 1 kutu nohut, süzülmüş
- 1/2 su bardağı doğranmış kişniş ve maydanoz
- 3 sap kereviz, küp doğranmış
- 1 çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı zencefil ve 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 litre su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı un, suyla karıştırılmış (tedouira)
- Limon dilimleri
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Soğan, kereviz, domates, mercimek, baharatlar ve suyu 25 dakika, mercimekler yumuşayana kadar kaynatın.
- Nohut, salça ve otları karıştırın; 10 dakika daha kaynatın.
- Un bulamacını (tedouira) çırparak ekleyin ve çorba koyulaşana kadar kaynatın.
- Tadına bakıp tuz ve karabiberi ayarlayın.
- Yanında limon dilimleriyle sıcak servis edin.
Mercimek ve nohut bunu çok az parayla inanılmaz doyurucu yapar.