Sosisli Sandviç
Amerikan simgesi, hakkıyla: kızarmış bir çörekte çıtır, tamamen dana etli bir frank; New York soğanlarından tam bir Chicago bahçesine kadar bölgesel üst malzeme haritası ve her birinin kuralları.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Sosisli Sandviç, 5 fikirde
- Sosisin kendisi önemlidir. Doğal kılıflı, tamamen dana etli bir frank, harika bir sosisliyi tanımlayan çıtırlığı verir.
- Kömür için ızgara, çıtırlık için buhar, stadyum tadı için haşlama. Geleneğinizi seçin ve ona sadık kalın.
- Tereyağlı ve kızarmış bir çörek, bir sosisli ile harika bir sosisli arasındaki farktır. Çörek ambalaj değil, yapıdır.
- Chicago usulü kesin bir yapıdır. Hardal, tatlı turşu ezmesi, soğan, domates, turşu mızrağı, sport biberler, kereviz tuzu ve asla, asla ketçap yok.
- New York sade tutar. Hardal ve domates sosunda tatlı soğanlar veya lahana turşusu; becerebilirseniz her zaman bir seyyar tezgahtan.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 8 tamamen dana etli sosis, mümkünse doğal kılıflı
- 8 sosisli çöreği
- 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
- Sarı hardal
- 1/2 su bardağı tatlı relish (tatlı turşu ezmesi)
- 1 beyaz soğan, ince doğranmış
- 1 domates, kama şeklinde dilimlenmiş
- 8 turşu mızrağı
- Sport biber veya pepperoncini
- Kereviz tuzu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Sosisleri pişirin: orta ateşte ızgarada çevirerek 6 ila 8 dakika, kabarıp çıtırlaşana kadar; veya klasik tezgah usulü için suda 5 dakika nazikçe haşlayın.
- Çöreklerin içini tereyağıyla yağlayın ve kesik yüzü alta gelecek şekilde bir tavada veya ızgarada kenarları altın rengi alana kadar kızartın. Buharda çörek için onları nemli bir beze sarıp sosis suyunun üzerinde 2 dakika tutun.
- Her ılık çöreğe bir sosis yerleştirin.
- Chicago usulü için: hardal şeridi çekin, relish kaşıklayın, soğan serpin, iki domates kaması ve bir turşu mızrağı, iki sport biber ve bir tutam kereviz tuzu ekleyin. Ketçap yok.
- New York usulü için: önce hardal, sonra bir kaşık ılık soğan sosu veya lahana turşusu.
- Bol peçeteyle hemen servis edin.
Malzemelerin eşlikçilerini ılık tutun: sıcak bir sosislinin üzerindeki soğuk malzemeler onu hızla soğutur; bu yüzden soğan ve relishi oda sıcaklığında tutun.