Alman · Ana Yemek · Orta
Avcı Usulü Şinitzel (Jägerschnitzel)
Kremalı avcı mantar sosunun altında çıtır şinitzel. Konfor yemeğinin yükseltilmiş hali.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Avcı Usulü Şinitzel (Jägerschnitzel), 5 fikirde
- Sosu, şinitzel dinlenirken yapın.
- Gerçek lezzet için mantarları iyice kızartın.
- Sosa bir damla brendi, geleneksel dokunuştur.
- Şinitzel çıtır kalsın diye sosu tavada değil, masada üzerine dökün.
- Spätzle veya patates püresi her damlayı yakalar.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 adet domuz pirzola (şinitzellik)
- 100 g un, 2 yumurta, 150 g galeta unu (panelemek için)
- 300 g mantar, dilimlenmiş
- 1 adet soğan, küp doğranmış
- 250 ml et suyu
- 150 ml krema
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tereyağı ve sıvı yağ, kızartmak için
- Maydanoz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Şinitzeli her zamanki gibi paneleyip kızartın ve sıcak tutun.
- Aynı tavada mantarları ve soğanı iyice kızartın.
- Domates salçasını karıştırın, sonra et suyunu ekleyip 5 dakika pişirin.
- Kremayı ekleyin ve zengin bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. İyice tatlandırın.
- Şinitzeli tabağa alın, üzerine mantar sosunu kaşıklayın ve maydanoz serpin.
Mantarları açık ve hafif kusurlu alın; daha ucuzdurlar ve sosta tadı aynıdır.