Kore · Ana Yemek · Orta
Japchae
Tatlı soya ve susam sosuyla harmanlanmış, rengarenk sebzeler ve dana etiyle buluşan, çiğnenebilir dokulu tatlı patates cam eriştesi. Her akşama yakışan bir kutlama yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Japchae, 5 fikirde
- Tatlı patates eriştesi elastik kalır ve asla lapa olmaz, bu da yemeği davet sofraları için harika yapar
- Uzun erişteleri mutfak makasıyla kesmek lokmaları daha kolay yenir hale getirir
- Her sebzeyi ayrı pişirmek renkleri parlak, dokuları birbirinden farklı tutar
- Oda sıcaklığında servis edin, geleneksel olarak kaynar sıcak yenmez
- Susam yağı, aroması en yoğun olsun diye en son eklenir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 225 g tatlı patates cam eriştesi (dangmyeon)
- 225 g dana eti, ince dilimlenmiş
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 havuç, jülyen doğranmış
- 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 2 su bardağı ıspanak
- 115 g şitake mantarı, dilimlenmiş
- 60 ml soya sosu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 yeşil soğan, dilimlenmiş, ayrıca 2 diş sarımsak, kıyılmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Dana etini 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı susam yağıyla marine edin.
- Erişteleri kaynar suda 6-7 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Süzün, soğuk sudan geçirin ve makasla kesin.
- Dana etini 3 dakika soteleyip kenara alın. Her sebzeyi ayrı ayrı, sadece yumuşayana kadar soteleyin.
- Ispanağı 1 dakika haşlayın ve suyunu sıkın.
- Her şeyi kalan soya sosu, şeker, susam yağı ve sarımsakla harmanlayın. Üzerine susam ve yeşil soğan serpin.
Cam erişte piştiğinde hacmi iki katına çıkar, yani bir paket çok kişiye yeter. Kalabalığı ucuza doyurursunuz.