Amerikan · Garnitür · Kolay
Kalıp Kızılcık Sosu
Mayhoş, yakut kırmızısı ve tabakta titreyen kusursuz küçük dilimler halinde kesilebilir. Sıfırdan yapmak konserveden daha parlak tat verir ve yine de çok güzel tutar.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kalıp Kızılcık Sosu, 5 fikirde
- Dilimler tabakta vitray gibi görünür, küçük yenilebilir bir süs.
- Daha sıcak bir lezzet için portakal kabuğu rendesi ve bir tutam tarçın karıştırın.
- Şık bir kalıbınız varsa içine dökün; tamamen tutunca büyüleyici şekilde kalıptan çıkar.
- Artan dilimler, doğranıp çırpılmış kremaya katıldığında harika olur.
- Çocuklar meyveleri süzmeye ve tutuşunu izlemeye yardım etmeyi sever.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 400 g taze kızılcık (turna yemişi), artı süslemek için birkaç ekstra
- 250 g şeker
- 240 ml su
- 1 şerit portakal kabuğu
- 1 tutam tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kızılcıkları yıkayın ve yumuşak olanları ayıklayın.
- Kızılcık, şeker, su, portakal kabuğu ve tuzu orta yüksek ateşte bir tencerede birleştirin.
- Kaynatın, sonra canlı bir kısık kaynamaya indirin. Karıştırarak, meyvelerin neredeyse hepsi patlayıp sos parlak görünene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Karışımı ince bir süzgeçten bir kaseye bastırarak geçirin; bütün posayı çıkarmak için kaşıkla iyice çalışın. Limon suyunu karıştırın.
- Bir kalıba veya küçük bir servis kabına dökün. Oda sıcaklığına soğutun, sonra üstünü kapatıp iyice tutana kadar en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Bir tabağa kalıptan çıkarın veya doğrudan kabından, birkaç bütün kızılcıkla süslenmiş olarak servis edin.
Kızılcıklar doğal pektinle doludur, jelatine gerek yoktur. Numara buzdolabında sabırdır, ekstra malzeme değil.