Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Kartoffelsalat
Almanya'nın sirke bazlı patates salatası; pastırma ve hardalla ılık servis edilir. Mayonez ortalıkta yok.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kartoffelsalat, 5 fikirde
- Patatesleri ılıkken dilimleyin, sosu daha iyi emerler.
- Sert patatesler şeklini korur, unlular dağılır.
- Sos keskin ve pastırma aromalı olmalıdır.
- Ilık veya oda sıcaklığında servis edin, asla soğuk değil.
- 3 gün dayanır ve lezzeti güzelleşir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 kg sert (mum) patates
- 150 g pastırma, küp doğranmış
- 1 soğan, ince doğranmış
- 100 ml beyaz şarap sirkesi
- 100 ml ılık et suyu
- 2 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- Frenk soğanı, kıyılmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Patatesleri tuzlu suda kabuklarıyla, ancak yumuşayana kadar haşlayın; ardından ılıkken soyup dilimleyin.
- Pastırmayı bir tavada çıtırlaştırın, soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Sirke, et suyu, hardal, yağ, şeker, tuz ve karabiberi sıcak tavanın içinde çırpın.
- Ilık sosu patateslerin üzerine dökün ve nazikçe harmanlayın.
- 20 dakika dinlendirin, frenk soğanı serpin ve ılık servis edin.
Sert patatesler genellikle büyük torbalarda daha ucuza satılır; bu salata onlar için mükemmel bir kullanımdır.