Amerikan · Tatlı · Kolay
Misket Limonlu Turta (Key Lime Pie)
Ekşi, ipeksi ve inanılmaz pürüzsüz; bu Florida Keys klasiği, tereyağlı bisküvi tabanını tatlı ekşi limon dolgusuyla buluşturur. Siz hiçbir şey yapmadan buzdolabında dinlenir, sonra akşam yemeğinde gösteriyi çalar.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Misket Limonlu Turta (Key Lime Pie), 5 fikirde
- Gerçek misket limonları standart limonlardan daha küçük, daha çiçeksi ve daha aromatiktir; lezzeti ayırt edici yapan budur.
- Şişelenmiş misket limonu suyu gayet iyi bir kısayoldur ve bir düzine minik limonu sıkma zahmetinden kurtarır.
- Fazla pişirmeyin: dolgu çıktığında hâlâ biraz titremelidir; soğudukça sertleşir.
- Tabanı bir ölçü kabının altıyla bastırın; sıkı ve eşit bir katman temiz dilimlenir.
- En temiz dilimler ve en sert, en kremamsı doku için bir gece dinlendirin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 150 g bisküvi kırıntısı (yaklaşık 10 tam bisküvi)
- 65 g toz şeker
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilmiş
- 1 kutu (400 g) şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 120 ml misket limonu suyu (yaklaşık 10 ila 12 misket limonu)
- 4 büyük yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı misket limonu kabuğu rendesi
- Bir tutam tuz
- Krema (çırpılmış), servis için
- Ekstra limon kabuğu rendesi ve ince limon dilimleri, süslemek için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 175C'ye ısıtın. Bisküvi kırıntısı, şeker ve eritilmiş tereyağını karıştırın, sonra 23 cm'lik bir turta kalıbına, tabanı ve kenarları kaplayacak şekilde sıkıca bastırın.
- Tabanı 10 dakika pişirin ve dolguyu yaparken hafifçe soğumaya bırakın.
- Şekerli yoğunlaştırılmış süt, misket limonu suyu, yumurta sarıları, limon kabuğu rendesi ve tuzu tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Dolguyu tabana dökün ve 15 dakika, ortası tutmuş ama hâlâ hafif titrek olana kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına soğutun, sonra en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
- Servisten önce çırpılmış krema, limon kabuğu rendesi ve limon dilimleriyle süsleyin.
Misket limonu mevsiminde torbayla ucuz olur; bütün torbayı bir kerede sıkın ve suyunu yarım su bardağı porsiyonlarla dondurun, yıl boyu turta yapın.