Yunan · Ana Yemek · Kolay
Kurabiye (Kourabiedes)
Pudra şekerine bulanmış tereyağlı bademli kurabiyeler. Yunanistan'ın Noel kurabiyesi, bütün yıl güzel.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kurabiye (Kourabiedes), 5 fikirde
- Tereyağını hafifçe esmerleştirin, fındıksı bir derinlik katar.
- Bademleri kavurun, bütün farkı bu yaratır.
- Fırından çıktıklarında kızarmış değil, açık renkli olmalılar.
- Şekerin yapışması için ılıkken serpin, soğuyunca tekrar serpin.
- Bir teneke kutuda haftalarca dayanırlar, o kadar beklerlerse tabii.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 250 g tereyağı, yumuşatılmış
- 100 g pudra şekeri, ayrıca üzerine serpmek için
- 100 g badem, kavrulmuş ve doğranmış
- 300 g un
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 yemek kaşığı brendi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tereyağı ve pudra şekerini çok açık renkli ve kabarık olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Vanilya, brendi, badem ve unu karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
- Ay çöreği veya yuvarlak şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 170C (340F) fırında 18 ila 20 dakika, tam kıvam alıp açık renkli kalana kadar pişirin.
- Ilıkken üzerine bolca pudra şekeri serpin, soğuyunca bir kez daha serpin.
Burada asıl masraf tereyağı; indirimdeyken alıp dondurucuda saklayın, kurabiye sezonunda kullanın.