Orta Doğu · Başlangıç · Kolay
Labne
Üzerine zeytinyağı gezdirilmiş, koyu ve mayhoş süzme yoğurt; en sade ve lüks meze.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Labne, 5 fikirde
- Daha uzun süzme, daha koyu ve daha mayhoş labne verir.
- Tam yağlı yoğurt şarttır; az yağlı işe yaramaz.
- Toplar halinde yuvarlayın ve haftalarca zeytinyağında saklayın.
- Zahter klasik üst malzemesidir.
- Peynir altı suyunu smoothie'lerde veya ekmek hamurunda kullanın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 kg sade tam yağlı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 60 ml sızma zeytinyağı
- 1 çay kaşığı zahter
- 0,5 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Servis için zeytin ve pita
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tuzu yoğurda karıştırın.
- Bir süzgeci tülbentle kaplayın, yoğurdu ekleyin ve bağlayın.
- Buzdolabında bir kasenin üzerinde 12 ila 24 saat asın.
- Koyu labneyi açın ve bir tabağa yayın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve zahter ile kırmızı toz biber serpin.
- Zeytin ve sıcak pita ile servis edin.
Bir kap yoğurt neredeyse bedavaya lüks labneye dönüşür.