Orta Doğu · Ana Yemek · Kolay

Kuzu Köfte

Name: Kuzu Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Orta Doğu
Ingredients: 900 g kuzu kıyma; 1 soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış; 4 diş sarımsak, ince kıyılmış; 15 g doğranmış maydanoz; 2 çay kaşığı kimyon; 2 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kişniş; 1 çay kaşığı tuz; 0,5 çay kaşığı tarçın; 0,5 çay kaşığı karabiber; 0,25 çay kaşığı acı pul biber; Servis için lavaş ve tahin

Elle şekillendirilmiş baharatlı kuzu şişleri; sulu, közlenmiş ve her lokması sıcak baharatlarla dolu.

Hazırlık 15 minsPişirme 15 minsPorsiyon 4

#Middle Eastern #Mains

Tarifin tamamı 60 saniyede

Kuzu Köfte, 5 fikirde

Rendelenmiş soğan köfteyi sulu tutar.
Izgara öncesi buzdolabında bekletmek dağılmasını önler.
Fazla karıştırmayın, yoksa doku yoğunlaşır.
Bir tutam tarçın gizli arka plan notasıdır.
Zenginliği dengelemek için keskin bir salatayla servis edin.

Gerekli malzemeler

Malzemeler

900 g kuzu kıyma
1 soğan, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
4 diş sarımsak, ince kıyılmış
15 g doğranmış maydanoz
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tuz
0,5 çay kaşığı tarçın
0,5 çay kaşığı karabiber
0,25 çay kaşığı acı pul biber
Servis için lavaş ve tahin

Nasıl yapılır

Hazırlanışı

Tüm malzemeleri sadece birleşene kadar nazikçe karıştırın; fazla yoğurmayın.
Şişlerin etrafına uzun oval köfteler veya yassı köfteler şekillendirin.
Sertleşmesi için 20 dakika buzdolabında bekletin.
Orta yüksek ateşte, çevirerek, közlenip tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika ızgara yapın.
5 dakika dinlendirin ve lavaş ve tahinle servis edin.

Kuzu kıyma genellikle Ortadoğu kasaplarında en ucuzdur.