Alman · Ana Yemek · Kolay
Leberkäse
Bavyera'nın sevilen et somunu: ince çekilmiş domuz ve dana eti altın rengi bir somun halinde pişirilir, kalın dilimlenir ve çıtır bir sandviç ekmeğinde sıcak servis edilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Leberkäse, 5 fikirde
- Her şeyi buz gibi soğuk tutmak, pürüzsüz ve ince dokunun anahtarıdır
- Mutfak robotu adımı, leberkäse'yi normal köfteden ayıran şeydir
- Baklava deseni gelenekseldir ve kabuğun çıtırlaşmasına yardım eder
- Ilık servis edin; fırından yeni çıkmışken en lezzetlisidir
- Kalan dilimler kahvaltıda harika kızarır
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 900 g domuz kıyması
- 450 g dana kıyması
- 1 su bardağı buzlu su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı öğütülmüş muskat
- 1 çay kaşığı mercanköşk
- 1 adet soğan, çok ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- Servis için çıtır sandviç ekmeği ve tatlı hardal
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tüm eti ve kaseyi 30 dakika soğutun; her şey soğuk kalmalı.
- Partiler halinde domuz eti, dana eti, soğan ve buzlu suyu mutfak robotunda tamamen pürüzsüz ve macun kıvamına gelene kadar çekin.
- Tuz, biber, muskat, mercanköşk ve mısır nişastasını eşit dağılana kadar karıştırın.
- Yağlanmış 23 x 13 cm'lik bir baton kalıba sıkıca bastırarak yerleştirin, üzerini düzeltin. Üzerine sığ bir baklava deseni çizin.
- 350F (175C) fırında 75 dakika, koyu altın rengi alıp çıtır bir kabuk oluşturana ve iç sıcaklığı 160F (71C) olana kadar pişirin.
- 15 dakika dinlendirin, kalın dilimleyin ve çıtır ekmekte tatlı hardalla sıcak servis edin.
Kasabınızdan iri çekilmiş domuz omuz eti isteyin; hazır paketlenmişten ucuzdur ve daha pürüzsüz çekilir.