Amerikan · Çorba · Kolay
Artan Hindi Çorbası
Zengin ev yapımı et suyunda hindi, sebze ve şehriyeli, şifa gibi bir çorba. Cuma günkü kase, perşembenin şöleni kadar güzel olur.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Artan Hindi Çorbası, 5 fikirde
- Hindiyi en sonda ekleyin. Zaten pişmiştir ve sadece ısınması gerekir, yoksa lif lif olur.
- Sondaki limon bütün tencereyi aydınlatır. Kimse adını koyamaz, herkes fark eder.
- Artanları saklamayı planlıyorsanız şehriyeyi ayrı pişirin ki gece boyunca şişmesin.
- Karkas ikinci bir parti et suyu yapar; böylece kuşun hiçbir şeyi ziyan olmaz.
- Şölenden artan bir avuç taze fasulye veya mısır da tam yerine oturur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindi yağı
- 1 soğan, yemeklik doğranmış
- 3 havuç, halka dilimlenmiş
- 3 sap kereviz, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1,9 litre hindi suyu
- 3 su bardağı didiklenmiş artan hindi eti (yaklaşık 420 g)
- 2 defne yaprağı ve 1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 115 g yumurta şehriyesi (erişte)
- 150 g dondurulmuş bezelye
- 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış, artı bir sıkım limon suyu
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğan, havuç ve kerevizi yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika pişirin.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.
- Et suyunu dökün, kekik ve defne yapraklarını ekleyip kaynama noktasına getirin.
- Şehriyeyi ekleyin ve paketine göre, tam yumuşayana kadar yaklaşık 6 ila 8 dakika pişirin.
- Hindi ve bezelyeyi karıştırıp sadece ısınmaları için 3 dakika daha pişirin.
- Defne yapraklarını çıkarın. Cesurca tuz ve karabiberle tatlandırın; maydanoz ve bir sıkım limonla bitirin.
- Derin kaselerde, banmak için çıtır ekmek veya artan ekmekçiklerle servis edin.
Çorbanın bazını şehriyesiz olarak litrelik kaplarda dondurun. Yoğun bir aralık akşamında kaynatın, taze şehriye atın ve akşam yemeği 15 dakikada hazır olsun.