Fransız · Tatlı · Orta
Limonlu Tart
İpeksi, mayhoş limon kremasıyla doldurulmuş tereyağlı tart hamuru. Zarif, parlak ve yemesi tehlikeli derecede kolay.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Limonlu Tart, 5 fikirde
- Hamuru iki kez soğutmak fırında çekmesini engeller.
- En pürüzsüz oturma için dolguyu sıcak hamura dökün.
- Ortası hala hafif sallanırken çekin; soğudukça katılaşır.
- Ultra pürüzsüz bir bitiş için kremayı süzün.
- Pudra şekerini servis etmeden hemen önce serpin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 155 g un
- 115 g soğuk tereyağı, küp küp
- 30 g pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı
- 4 yumurta
- 150 g şeker
- 120 ml taze limon suyu
- 2 limonun kabuğu rendesi
- 90 g tereyağı, eritilmiş
- Servis için çırpılmış krema
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Un, soğuk tereyağı ve pudra şekerini kum gibi olana kadar ovun.
- Yumurta sarısını karıştırıp top haline getirin, sonra 30 dakika soğutun.
- Açıp 23 cm’lik bir tart kalıbına yerleştirin, sonra 30 dakika daha soğutun.
- 190°C’de pişirme ağırlıklarıyla 20 dakika, sonra onlarsız 5 dakika kör pişirin.
- Yumurta, şeker, limon suyu ve kabuk rendesini çırpın, sonra eritilmiş tereyağını çırparak ekleyin.
- Sıcak hamurun içine dökün ve 15 dakika, hafif sallantıyla tam oturana kadar pişirin.
- Tamamen soğutun, sonra 1 saat buzdolabında bekletin.
- Çırpılmış kremayla servis edin.
Meyer limonları mevsimindeyken daha tatlı, daha çiçeksi bir tart yapar.