Yunan · Ana Yemek · Kolay
Loukoumades (Yunan Lokması)
Tarçın ve cevizle, bal şurubuna batırılmış altın kızarmış hamur pufçukları. Yunanistan'ın en eski tatlısı, hâlâ en iyisi.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Loukoumades (Yunan Lokması), 5 fikirde
- Hamur koyu ve elastik olmalı, neredeyse ekmek hamuru gibi.
- Yağı 170°C'de tutun; çok serin olursa yağ çekerler.
- Bal banyosundan önce iyi süzdürün.
- Ilık bal şurubu, soğuktan daha iyi işler.
- Ezilmiş ceviz ve tarçın klasik bitiştir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 250 g un
- 7 g instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 200 ml ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- 200 g bal
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 50 g ceviz, ezilmiş
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Unu, mayayı, şekeri, tuzu ve ılık suyu koyu bir hamur olana kadar karıştırın. Üzerini kapatıp iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
- Yağı 170°C'ye ısıtın.
- Hamurdan kaşık kaşık parçaları yağa bırakın ve çevirerek, koyu altın rengi olana kadar, parti başına yaklaşık 3 dakika kızartın.
- Tel ızgara üzerinde süzdürün.
- Balı 100 ml suyla ısıtın, sıcak pufçukların üzerine dökün ve tarçın ve ceviz serpin.
Derin bir tencere yağ, kocaman bir parti kızartır; bu, yapabileceğiniz en ucuz kalabalık tatlısıdır.