Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Mac and Cheese
İpeksi, altın sarısı, üstü çıtır bir kapta konfor. En iyisi hangisi tartışmasını bitiren mac and cheese budur.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Mac and Cheese, 5 fikirde
- Peyniri kendiniz rendeleyin. Önceden rendelenmiş peynirdeki topaklanma önleyici nişasta sosu grenli yapar.
- Makarnayı hafif eksik pişirin; fırında pişmeye devam eder.
- Ilık süt, un karışımına topaksız karışır. Soğuk süt sizinle kavga eder.
- Peyniri ateşten uzakta ekleyin ki yağa ayrışmak yerine erisin.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin ki sos otursun.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g dirsek makarna
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 30 g un
- 720 ml tam yağlı süt, ılıtılmış
- 240 ml krema
- 340 g keskin çedar, rendelenmiş
- 115 g gravyer veya mozzarella, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı hardal tozu
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber, üzerine için ekstra
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 60 g panko galeta unu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye ısıtın. Makarnayı bol tuzlu suda, kutunun dediğinden yaklaşık 1 dakika az, al dente'den biraz eksik haşlayın. Süzün.
- Tereyağını büyük bir sos tenceresinde orta ateşte eritin. Unu çırpın ve 2 dakika, fındıksı kokana kadar karıştırarak pişirin.
- Ilık süt ve kremayı yavaşça, sürekli çırparak dökün; sos bir kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana kadar, yaklaşık 5 dakika.
- Tencereyi ateşten alın. Hardal tozu, toz biber, tuz ve karabiberi karıştırın; sonra peynirleri avuç avuç, eriyene kadar karıştırarak ekleyin.
- Süzülmüş makarnayı yedirin. Tereyağlanmış 23x33 cm'lik bir fırın kabına dökün.
- Pankoyu bir gezdirme eritilmiş tereyağı ve bir tutam toz biberle harmanlayın, üzerine serpin ve 25 ila 30 dakika, altın sarısı ve fokurdayana kadar pişirin.
Blok çedar alın ve kendiniz rendeleyin. Kilo başına daha ucuzdur ve poşettekilerden çok daha iyi erir.