İtalyan · Ana Yemek · Orta
Marinara Pizza
Napoli pizzasının atası. Kabarmış bir kabuğun üzerinde sadece domates, sarımsak, kekik ve zeytinyağı. Azın çok olduğunun kanıtı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Marinara Pizza, 5 fikirde
- Peynirin olmaması işin özüdür. Domates ve sarımsağın parlamasına izin verin.
- Sarımsağı ince dilimleyin ki acılaşıp yanmak yerine tatlı tatlı kavrulsun.
- Arkasına saklanacak bir şey olmadığı için iyi zeytinyağı burada önemlidir.
- Kabuk ortada ince, kenarda kabarık ve havadar olmalı.
- Hemen yiyin. Marinara kimseyi beklemez.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 top pizza hamuru
- 120 ml ezilmiş San Marzano domatesi
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Taze fesleğen yaprakları
- Serpmek için irmik veya un
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Pizza taşını veya çeliğini fırının en yüksek derecesinde, 260 ila 290°C'de, 45 dakika ısıtın.
- Domatesleri tuzla karıştırın. Pişirmeye gerek yok, işi fırın yapar.
- Hamuru unlanmış bir kürek üzerinde 30 cm çapında açın.
- Domatesi ince bir tabaka halinde yayın, 2,5 cm kenar bırakın. Sarımsak dilimlerini ve kekiği serpin.
- Sıcak taşın üzerinde 7 ila 10 dakika, kabarıp benekli olana kadar pişirin.
- Bolca zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğenle tamamlayın.
Bir kutu San Marzano domatesi ucuzdur ve her pizzayı belirgin şekilde daha iyi yapar.