İskandinav · Ana Yemek · Kolay
Danimarka Köftesi (Frikadeller)
Danimarka usulü frikadeller: dışı çıtır, içi sulu, tavada kızarmış domuz ve dana köfteleri; patates ve esmer sosla servis edilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Danimarka Köftesi (Frikadeller), 5 fikirde
- Soğanı doğramak yerine rendelemek dokuyu pürüzsüz tutar
- Oval ve hafif basık şekil, Danimarka imzasıdır
- Fazla yoğurmayın, yoksa köfteler sert olur
- Suya batırılmış bir kaşık, yapışmadan şekil vermenizi sağlar
- Tavada kalan yağ, en lezzetli sosu yapar
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g domuz kıyması
- 225 g dana kıyması
- 1 soğan, rendelenmiş
- 120 ml süt
- 60 g galeta unu
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1/4 çay kaşığı muskat rendesi
- 3 yemek kaşığı tereyağı (kızartmak için)
- Servis için haşlanmış patates ve esmer sos
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Galeta ununu sütte 10 dakika, yumuşayana kadar ıslatın.
- Domuz ve dana kıymasını, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, biberi ve muskatı ıslatılmış galeta unuyla, sadece birleşene kadar karıştırın.
- Karışımı 15 dakika buzdolabında dinlendirin; sertleşir ve şekil vermesi kolaylaşır.
- Ellerinizi ıslatıp oval köfteler yapın ve hafifçe bastırın.
- Tereyağında orta ateşte, her yüzünü yaklaşık 4 dakika, iyice kızarıp tamamen pişene kadar kızartın.
- Haşlanmış patates, esmer sos ve kırmızı lahana turşusuyla servis edin.
Domuz ve dana kıymasını yarı yarıya karıştırın; tamamı domuz da olur ve daha ucuza gelir.