Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Midye Buğulama
Sarımsak ve otlarla beyaz şarapta buğulanıp kabukları açılana kadar pişirilen midyeler. Basit, hızlı ve suyuna ekmek banmak için birebir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Midye Buğulama, 5 fikirde
- Midyeler açıldığı an pişmiş demektir; fazla pişirmek büzüşmelerine yol açar
- En güzel kısmı suyudur, o yüzden ekmekten kısmayın
- Genel kural: açılmadıysa yemeyin
- Beyaz şarap, sarımsak ve tereyağı zamansız bir üçlüdür
- Midye, en sürdürülebilir ve en uygun fiyatlı deniz ürünlerinden biridir
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1,4 kg midye, fırçalanmış ve sakalları temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 arpacık soğanı, kıyılmış
- 240 ml sek beyaz şarap
- 15 g maydanoz, doğranmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Servis için çıtır ekmek
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Çatlak olan veya vurulduğunda kapanmayan midyeleri atın.
- Sarımsak ve arpacık soğanını zeytinyağında 2 dakika soteleyin.
- Şarabı ekleyip kaynatın.
- Midyeleri ekleyin, kapağını kapatın ve tencereyi bir kez sallayarak 5-7 dakika buğulayın.
- Açılmayanları atın. Tereyağı ve maydanozu karıştırarak yedirin.
- Suyuyla birlikte kaselerde ve bol ekmekle servis edin.
Midyeleri pişireceğiniz gün alın ve buzdolabında nemli bir bezle örtülü bir kasede saklayın, asla ağzı kapalı plastikte tutmayın.