Yunan · Ana Yemek · Orta
Melomakarona
Cevizle bezeli baharatlı ballı kurabiyeler, bal şurubuna batırılır. Kurabiye biçiminde Noel.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Melomakarona, 5 fikirde
- Şurup soğuk, kurabiyeler sıcak olmalı; şurubu düzgün çekmeleri böyle olur.
- Fazla pişirmeyin, soğurken sertleşirler.
- Hamurdaki portakal kabuğu rendesi, imza lezzetidir.
- Kısa bir batırma, uzun bekletme değil; dağılmalarını önler.
- Şurup içlerine işledikçe 2 gün içinde daha da güzelleşirler.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 300 g un
- 100 ml zeytinyağı
- 100 g şeker
- 100 ml portakal suyu
- 1 portakalın kabuğunun rendesi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1 çay kaşığı karbonat
- 100 g ceviz, doğranmış
- 200 g bal
- 100 ml su
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Zeytinyağı, şeker, portakal suyu, kabuk rendesi ve baharatları karıştırın. Karbonatı bir kaşık suda eritip ekleyin.
- Un ve cevizleri katlayarak yumuşak bir hamur yapın.
- Oval şekiller verin ve 180°C'de (350°F) 18 ila 20 dakika pişirin.
- Onlar pişerken balı suyla ısıtıp şurup hâline getirin ve soğutun.
- Sıcak kurabiyeleri soğuk şuruba kısaca batırın ve bir servis tabağına dizin.
Tereyağı yerine zeytinyağı, bunları süt ürünü içermeyen ve daha ucuz hâle getirir; üstelik harika bir lezzetle.