İtalyan · Çorba · Kolay

Minestrone

Name: Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 soğan, küp doğranmış; 2 havuç, küp doğranmış; 2 kereviz sapı, küp doğranmış; 2 diş sarımsak, ince kıyılmış; 1 kutu (800 g) doğranmış domates; 1,5 litre sebze suyu; 1 parmesan kabuğu (yaklaşık 7,5 cm); 1 kutu (425 g) haşlanmış beyaz fasulye, süzülmüş ve yıkanmış; 110 g küçük makarna (ditalini veya küçük midye); 1 kabak, küp doğranmış; 130 g doğranmış kale (kara lahana), sapları ayrılmış; Tuz ve karabiber; Servis için taze fesleğen ve rendelenmiş parmesan

İtalya'nın doyurucu sebze ve fasulye çorbası. Mütevazı malzemeler, eksiksiz bir öğün.

Hazırlık 15 minsPişirme 40 minsPorsiyon 6

#Italian #Soups

Tarifin tamamı 60 saniyede

Minestrone, 5 fikirde

Küçük makarna, kısa pişirme. Bekledikçe suyunu çekmeye devam eder, bu yüzden tam pişmeden hemen önce ocaktan alın.
Kale en son girer. İhtiyacı olan tek şey iki dakikadır. Daha uzun kalırsa solgun yeşile döner ve yorulur.
Gece bekleyince koyulaşır. Ertesi gün kalanlar güveç kıvamında olur. Isıtırken bir miktar et suyuyla açın.
Her sebze olur. Minestrone, buzdolabını temizleme çorbasıdır. Yeşil fasulye, patates, ıspanak, hepsi hoş gelir.
Fasulye onu akşam yemeği yapar. Fasulyesiz bir başlangıçtır. Fasulye ve makarnayla birlikte kasede eksiksiz bir öğündür.

Gerekli malzemeler

Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan, küp doğranmış
2 havuç, küp doğranmış
2 kereviz sapı, küp doğranmış
2 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 kutu (800 g) doğranmış domates
1,5 litre sebze suyu
1 parmesan kabuğu (yaklaşık 7,5 cm)
1 kutu (425 g) haşlanmış beyaz fasulye, süzülmüş ve yıkanmış
110 g küçük makarna (ditalini veya küçük midye)
1 kabak, küp doğranmış
130 g doğranmış kale (kara lahana), sapları ayrılmış
Tuz ve karabiber
Servis için taze fesleğen ve rendelenmiş parmesan

Nasıl yapılır

Hazırlanışı

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Soğanı, havucu ve kerevizi ekleyin. Yumuşayana kadar 8 dakika pişirin.
Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
Doğranmış domatesi, sebze suyunu ve parmesan kabuğunu ekleyin. Kaynama noktasına getirip 20 dakika pişirin.
Fasulyeyi, makarnayı ve kabağı ekleyin. Makarna yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.
Kaleyi ekleyip solana kadar 2 dakika pişirin.
Parmesan kabuğunu çıkarın. Bolca tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaselere paylaştırın, üzerine parçalanmış fesleğen ve rendelenmiş parmesan serpin.

Parmesan kabuklarınızı saklayın. Çorba suyunda erirler ve hiçbir bulyonun veremeyeceği derin bir lezzet temeli oluştururlar.