Orta Doğu · Ana Yemek · Kolay
Mujadara (Mercimekli Pilav)
Bir dağ karamelize soğanla taçlanmış mütevazı mercimek ve pirinç; derinden tatmin edici.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Mujadara (Mercimekli Pilav), 5 fikirde
- Yemek soğanlardır; onları gerçek bir koyu kahverengiye götürün.
- Pirinç pişerken karıştırmayın.
- Kahverengi mercimek şeklini en iyi korur.
- Ayrılan soğan yağı inanılmaz lezzet katar.
- Ilık veya oda sıcaklığında, her zaman güzeldir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 200 g kahverengi mercimek
- 185 g basmati pirinç
- 4 büyük soğan, ince dilimlenmiş
- 120 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 720 ml su
- Servis için sade yoğurt
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Soğanları zeytinyağında orta ateşte koyu altın sarısı ve çıtır olana kadar yaklaşık 25 dakika kızartın. Süzün, yağını ayırın.
- Mercimekleri tuzlu suda tam yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Pirinci, kimyonu ve karabiberi mercimeklere ekleyin; kapağı kapalı, pirinç pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Kabartın ve 10 dakika demlendirin.
- Üzerine bolca çıtır soğan ve bir gezdirme soğan yağı ile servis edin.
- Yanına bir kaşık yoğurt ekleyin.
Üç malzeme, neredeyse sıfır maliyet; bu en iyi haliyle köylü yemeğidir.