Fransız · Fırın · Zor
Pain au Chocolat (Çikolatalı Kruvasan)
Koyu çikolata çubuklarının etrafına sarılmış kat kat yufka hamuru. Her katına değen pastane klasiği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Pain au Chocolat (Çikolatalı Kruvasan), 5 fikirde
- Katmanlardaki tereyağı ayrı kalsın diye hamuru adımlar arasında soğuk tutun.
- Her hamura iki çikolata çubuğu klasik çift çizgiyi verir.
- Pişirmeden önce mayalandırmak daha hafif, daha havalı bir iç verir.
- Yumurta karışımını katmanları söndürmemek için nazikçe sürün.
- Piştikten sonra birkaç saat içinde, ılıkken yiyin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g dondurulmuş milföy hamuru, çözülmüş (veya ev yapımı kruvasan hamuru)
- 225 g koyu çikolata çubukları veya doğranmış çikolata
- 1 yumurta, çırpılmış
- 1 yemek kaşığı süt
- Tezgah için un
- Serpmek için iri şeker (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Milföy hamurunu unlanmış tezgahta yaklaşık 0,6 cm kalınlığında bir dikdörtgen halinde açın.
- Her biri kabaca 10’a 15 cm olan 8 dikdörtgene kesin.
- Her dikdörtgenin kısa kenarına yakın bir çikolata çubuğu yerleştirin.
- Hamuru çikolatanın üzerine sarın, ikinci bir çubuk ekleyin ve sarmaya devam edin.
- Ek yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.
- Sütle çırpılmış yumurtayı üzerlerine sürün.
- Oda sıcaklığında 1 saat, hafifçe kabarana kadar mayalandırın.
- 200°C’de 18 ila 20 dakika, koyu altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin.
Dondurucu reyonundan iyi kaliteli tam tereyağlı milföy, tam bir günlük katlama işinden kurtarır.