Tayland · Ana Yemek · Kolay
Panang Köri
Tavuk, dolmalık biber ve Tay fesleğeni ile koyu, zengin ve hafif tatlı kırmızı köri. Hafif bir acıyla kremsi bir rahatlık.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Panang Köri, 5 fikirde
- Panang diğer Tay körilerinden daha koyu olmalı, çorbadan çok zengin bir sos gibi
- Ezmeyi yağı ayrılana kadar kavurmak, baharatların uyandığının işaretidir
- Kaffir limonu yaprakları başka hiçbir yolla elde edilemeyen narenciyeli bir koku katar
- Bir tutam şeker acıyı dengeler ve Hindistan cevizini yuvarlaklaştırır
- Tavuğu ince dilimleyin ki çabuk pişsin ve yumuşak kalsın
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g tavuk göğsü, dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı panang köri ezmesi
- 2 kutu (her biri 400 ml) Hindistan cevizi sütü
- 1 kırmızı dolmalık biber, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 4 kaffir limonu yaprağı, yırtılmış
- 1/2 su bardağı Tay fesleğeni yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Servis için pişmiş yasemin pilavı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kutulardaki Hindistan cevizi kremasını bir tencereye yağ ile birlikte alın. Köri ezmesini kokusu çıkıp yağı ayrılana kadar 2 ila 3 dakika kavurun.
- Tavuğu ekleyin ve ezmeyle kaplanacak şekilde harmanlayın.
- Kalan Hindistan cevizi sütünü, balık sosunu, şekeri ve limon yapraklarını ekleyin. 12 ila 15 dakika kaynatın.
- Dolmalık biberi son 5 dakika ekleyin ki çıtır kalsın.
- Tay fesleğenini karıştırın ve yasemin pilavının üzerinde servis edin.
Konserve Hindistan cevizi sütü ve bir kutu köri ezmesi ile birçok köri yaparsınız. Porsiyon başı maliyeti paket servisin çok altında bir kısmıdır.