İtalyan · Salata · Kolay
Panzanella
Çıtır ekmek, güneş sıcaklığında domatesler ve fesleğen; parlak bir vinegrette harmanlanır ve her şeyi çekmesi için bırakılır. Bayat ekmeğin bir malzeme olduğunu, başarısızlık olmadığını kanıtlayan Toskana salatası.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Panzanella, 5 fikirde
- Gerçek kabuklu bir günlük ekmek kullanın, yumuşak taze ekmek lapaya döner.
- Soslu salatayı 20 ila 30 dakika dinlendirin, ekmek sosu emmelidir.
- Domatesleri önce tuzlayın ve sularını salmalarını bekleyin, o su sosun parçası olur.
- Parçaları iri tutun, panzanella'nın bütün mesele rustik olmasıdır.
- Fesleğeni sonunda elle koparın ki kokulu ve eziksiz kalsın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 300 g bir günlük çıtır İtalyan ekmeği, 2,5 cm parçalara ayrılmış
- 700 g olgun karışık domates, dilimler halinde kesilmiş
- 0,5 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 salatalık, boyuna ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş
- 80 ml sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 20 g taze fesleğen yaprağı, elle koparılmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Ekmek parçalarını zeytinyağının 2 yemek kaşığıyla harmanlayın ve 190C fırında 8 ila 10 dakika, hafif altın rengi olana kadar kızartın. Biraz soğutun.
- Domatesleri tuzla büyük bir kaba koyun ve sularını salana kadar 10 dakika bekletin.
- Kalan zeytinyağını, sirkeyi ve sarımsağı domates sularının içinde çırpın.
- Kızarmış ekmek, kırmızı soğan ve salatalığı kaba ekleyin ve kaplanana kadar iyice harmanlayın.
- Salatayı oda sıcaklığında 20 ila 30 dakika, bir kez harmanlayarak, ekmek sosu emene kadar dinlendirin.
- Üzerine fesleğeni serpin, karabiberle baharatlayın ve servis edin.
Panzanella bayat ekmeği değerlendirmek için icat edilmiştir, bu yüzden en iyi tasarruf salatasıdır. Fırınınızdan indirimli dünden kalma somunları isteyin, bu tarif için aslında daha iyidirler.