İtalyan · Çorba · Kolay
Pasta e Fagioli
Lezzetli bir et suyunda Parmesan ile doyurucu fasulye, ditalini makarna ve domates. Rustik, doyurucu ve sonsuz teselli edici.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Pasta e Fagioli, 5 fikirde
- Sebzeleri yavaşça terletmek derin bir lezzet tabanı oluşturur.
- Makarnayı çorbada pişirin, böylece et suyunu emer.
- Çorba beklerken çok koyulaşırsa bir fiske su ekleyin.
- Zenginlik için iyi bir zeytinyağı gezdirerek bitirin.
- Lezzetler kaynaştıkça ertesi gün daha da güzeldir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan, küp doğranmış
- 2 havuç, küp doğranmış
- 2 kereviz sapı, küp doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 kutu (800 g) ezilmiş domates
- 2 kutu (her biri 400 g) cannellini fasulyesi, süzdürülmüş
- 1,5 litre sebze veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen ve 1/4 çay kaşığı pul biber
- 130 g ditalini makarna
- 30 g rendelenmiş Parmesan
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın.
- Soğanı, havuçları ve kerevizi yumuşayana kadar 6 dakika pişirin.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
- Ezilmiş domatesleri, fasulyeleri, et suyunu, kekiği, fesleğeni ve pul biberi karıştırın.
- Kaynatın, ardından ateşi kısıp 20 dakika pişirin.
- Ditaliniyi ekleyip al dente olana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Parmesanı karıştırın ve tuzla tatlandırın.
- Çıtır ekmekle sıcak servis edin.
Kuru fasulye, konservesinin çok az bir maliyetidir; önceden pişirin ve 500 ml'lik porsiyonlar halinde dondurun.