İtalyan · Ana Yemek · Kolay
Pasta Primavera
Hafif sarımsak ve zeytinyağı sosunda penne ile harmanlanmış, parlak ve çıtır-yumuşak hızlı sotelenmiş bahçe sebzeleri. Tabakta bahar, bütün yıl.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Pasta Primavera, 5 fikirde
- Sebzeleri kabaca aynı boyda kesin ki aynı anda pişsinler.
- Çıtır-yumuşak hedeftir; lapalaşmış sebzeler bu yemeği batırır, bu yüzden ateşi yüksek tutun ve tavayı kalabalıklaştırmayın.
- Sondaki limon suyu her şeyi uyandırır; lezzet canlı kalsın diye ateşten alarak ekleyin.
- Bu, buzdolabını temizleme tarifidir; mevsimlere göre kuşkonmaz, bezelye veya mantar ekleyin.
- Fesleğeni en son, ateşten alarak ekleyin ki kararmadan ve acımadan mis koksun.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 340 g penne
- 1 kabak, boyuna ikiye bölünüp dilimlenmiş
- 1 sarı kabak, boyuna ikiye bölünüp dilimlenmiş
- 1 kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde
- 1 su bardağı brokoli çiçeği
- 1 su bardağı çeri domates, ikiye bölünmüş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 60 ml zeytinyağı
- 50 g rendelenmiş Parmesan
- 1/4 su bardağı doğranmış taze fesleğen
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Penneyi bol tuzlu suda al dente haşlayın. Yarım su bardağı makarna suyunu ayırın, sonra süzün.
- Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Brokoliyi, kabağı, sarı kabağı ve dolmalık biberi bir tutam tuzla ekleyin. Karıştırarak çıtır-yumuşak olana kadar, yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Sarımsağı ve çeri domatesleri ekleyip domatesler yumuşayana ve sarımsak kokusu çıkana kadar 2 dakika daha pişirin.
- Süzülmüş penneyi ve bir miktar makarna suyunu ekleyin. Sebzeler ve makarna bir araya gelsin diye 1 dakika harmanlayın.
- Ateşten alın, limon suyunu, Parmesanı ve fesleğeni karıştırın. Tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Üzerine ekstra Parmesan ve fesleğenle servis edin.
Mevsim sebzelerini pazardan veya indirim reyonundan alın; hem daha ucuz hem daha lezzetli olurlar ve her sert sebze burada iş görür.