İspanyol · Ana Yemek · Kolay
Pimientos de Padron
Pul deniz tuzu ve zeytinyağıyla kabarmış padron biberleri. Çoğunlukla hafif, arada ateşli, her zaman bağımlılık yapan.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Pimientos de Padron, 5 fikirde
- Galiçya atasözü der ki: bazıları acıdır, bazıları değil
- Yaklaşık 10 taneden 1’i gerçek acı taşır, bu da yemeyi bir oyuna çevirir
- Yüksek ateş ve az hareket en iyi kabarmayı verir
- Pul tuz şarttır; ince tuz kaybolup gider
- Parmaklarınızla yiyin, sapları sap olarak kullanın
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g padron biberi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pul deniz tuzu
- 1 limon, dilimlenmiş
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- Servis için kabuklu ekmek
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tavada yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.
- Biberleri tek kat halinde ekleyin.
- 3 dakika dokunmadan, kabarıp kömürleşene kadar pişirin.
- Çevirip diğer yüzünü de kömürleştirin.
- Bir tabağa aktarın, biraz yağ gezdirin ve pul tuz serpin.
Padron biberleri mevsimlik ve pahalıdır; shishito biberleri neredeyse aynısı ve çok daha ucuz bir alternatiftir.