Meksika · Ana Yemek · Kolay
Kesadilya
Altın sarısı kızarmış tortillaların içinde uzun uzun uzayan erimiş peynir. Basit, hızlı ve herkesin bayıldığı bir lezzet.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kesadilya, 5 fikirde
- Orta ateş tam kararında. Çok yüksek ateş, peynir erimeden tortillayı yakar.
- Peyniri kendiniz rendeleyin. Yağlı bir tabaka yerine uzayan teller halinde erir.
- Aşırı doldurmayın. İnce ve eşit bir katman daha iyi erir ve içinde kalır.
- İlk bir dakika tavaya kapak kapatmak ısıyı hapseder ve peynirin daha hızlı erimesini sağlar.
- Bir dakika dinlendirin ki peynir hafifçe kendini toparlasın ve her yere akmasın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 8 büyük un tortillası
- 340 g rendelenmiş Monterey Jack veya Oaxaca peyniri
- 150 g pişmiş didiklenmiş tavuk (isteğe bağlı)
- 75 g sotelenmiş biber ve soğan (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- Servis için ekşi krema, guacamole ve salsa sosu
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Geniş bir tavayı orta ateşte ince bir tabaka tereyağı veya sıvı yağ ile ısıtın.
- Tortillayı düz serin ve yarısına peynir yayın. Kullanıyorsanız tavuk veya sebzeleri ekleyin.
- Tortillayı ikiye katlayın. Her yüzünü 2 ila 3 dakika, altın sarısı olana ve peynir eriyene kadar pişirin.
- Kalan tortillalarla aynı işlemi tekrarlayın, gerektiğinde tereyağı ekleyin.
- 1 dakika dinlendirin, sonra üçgen dilimler halinde kesin.
- Ekşi krema, guacamole ve salsa ile servis edin.
Kesadilyalar, artan yemekleri değerlendirmenin en güzel yolu. İçine her türlü pişmiş et veya fırınlanmış sebze çok yakışır.