Meksika · Başlangıç · Kolay
Queso Fundido
Meksika'nın köpüren peyniri: chorizo ve poblano ile eritilmiş Oaxaca peyniri, tavadan doğru sıcak tortillalarla kapışılır.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Queso Fundido, 5 fikirde
- Oaxaca peyniri otantik uzayan çekişi verir; mozzarella en iyi ikamedir
- Çığlık atacak sıcaklıkta servis edin; soğudukça sertleşir
- Poblano'yu kolay soyulması için doğrudan gaz alevinde közleyin
- Peynir ızgaradayken tortillaları ısıtın
- Döküm tava onu masada köpürür halde tutar
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 450 g Oaxaca veya mozzarella peyniri, rendelenmiş
- 225 g Meksika chorizo'su, zarları çıkarılmış
- 1 poblano biberi, közlenmiş, soyulmuş ve küp doğranmış
- 0,5 soğan, küp doğranmış
- 2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 15 g doğranmış kişniş
- Servis için sıcak un tortillaları
- Misket limonu dilimleri
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Chorizo'yu fırına uygun bir tavada orta ateşte, parçalayarak, yaklaşık 6 dakika kavurun. Kevgirle çıkarın.
- Aynı tavada soğanı, sarımsağı ve poblano'yu chorizo yağında 4 dakika yumuşatın.
- Chorizo'yu tavaya geri koyun ve eşit şekilde yayın.
- Üzerini rendelenmiş peynirle kapatın ve köpürüp hafif kızarana kadar 3 ila 5 dakika ızgarada pişirin.
- Üzerine kişniş yağdırın ve tavayla hemen servis edin.
- Bir sıkım misket limonuyla sıcak tortillaların üzerine kapışın.
Meksika chorizo'su Latin marketlerinde ucuza satılır; bu yemekte azı bile çok işe yarar.