Fransız · Kahvaltı · Orta
Kiş Loren (Quiche Lorraine)
İpeksi yumurta kremasında, isli bacon ve fındıksı Gravyer ile dolu tereyağlı turta hamuru. Brunch için yeterince şık, bir salı günü için yeterince kolay.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kiş Loren (Quiche Lorraine), 5 fikirde
- Hamuru kör pişirmek, o korkulan ıslak tabanı önler.
- Krema oranı, en ipeksi tutturma için kabaca 1 yumurtaya 80 ml kremadır.
- Ortasındaki hafif titreme mükemmel demektir. Soğudukça sertleşir.
- Gravyer klasik peynirdir ama zor durumda İsviçre peyniri de olur.
- Muskat, kişe kiş tadını veren arka plan notasıdır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 turta hamuru (hazır veya ev yapımı)
- 8 dilim bacon, doğranmış
- 110 g rendelenmiş Gravyer peyniri
- 4 büyük yumurta
- 360 ml krema
- 0,5 çay kaşığı tuz
- 0,25 çay kaşığı karabiber
- 0,25 çay kaşığı muskat
- 1 yemek kaşığı doğranmış Frenk soğanı (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye ısıtın. Turta hamurunu 23 cm tart kalıbına yerleştirin. Yağlı kağıt ve ağırlıklarla kaplayın.
- 15 dakika kör pişirme yapın. Ağırlıkları çıkarıp hafif altın rengi alana kadar 5 dakika daha pişirin.
- Bacon'ı çıtır olana kadar pişirin. Kağıt havlu üzerinde süzdürün.
- Yumurtaları, kremayı, tuzu, karabiberi ve muskatı çırpın.
- Bacon'ı ve Gravyer'i hamurun tabanına serpin. Kremayı üzerine dökün.
- Orta kısmı hafif titrek bir şekilde tutana kadar 35 ila 40 dakika pişirin.
- Dilimlemeden önce 15 dakika soğutun. Kullanıyorsanız üzerine Frenk soğanı serpin.
Kiş oda sıcaklığında da mükemmeldir; bu onu misafir ağırlamak için ideal yapar. Önceden pişirin ve zamanlama stresini atlayın.