İsviçre · Ana Yemek · Kolay
Raclette
Patateslerin üzerine kazınan erimiş peynir: yapışkan raclette peyniri, kornişonlar ve kurutulmuş etlerle sosyal bir Alp ziyafeti.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Raclette, 5 fikirde
- Raclette ızgarası idealdir ama sıcak bir fırın ızgarası küçük partilerde işe yarar
- Mumsu patatesler şeklini korur; unlular dağılır
- Turşular şarttır; asitleri zenginliği keser
- Otantik deneyim için dökmeyin, kazıyın
- Bu, uzayıp giden bir öğündür; uzun, mutlu bir akşam planlayın
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g raclette peyniri, dilimlenmiş
- 900 g küçük mumsu patates
- 225 g kurutulmuş et: prosciutto, salam, bresaola
- 150 g kornişon
- 150 g turşu arpacık soğanı
- Taze çekilmiş karabiber
- Serpmek için toz kırmızı biber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar, yaklaşık 18 dakika haşlayın. Sıcak tutun.
- Etleri, kornişonları ve turşu soğanları servis tabaklarına dizin.
- Bir raclette ızgarasını ısıtın veya peynir dilimlerini küçük tavalarda ızgara altında eritin.
- Herkes patatesleri tabağına koyar ve üzerine erimiş peyniri kazır veya döker.
- Üzerine kornişon, soğan, et, karabiber ve bir serpme toz kırmızı biber koyun.
- Herkes doyana kadar sevinçle tekrarlayın.
Raclette ızgaranız yok mu? Izgara altındaki döküm tava peynir porsiyonlarını kusursuz eritir.