Amerikan · Garnitür · Kolay
Fırında Meşe Palamudu Kabağı
Çıtır karamelize kenarlı altın dilimler ve esmer tereyağlı akçaağaç glazesi. Sofranın merkezine konacak kadar güzel, hafta içi akşamına yetecek kadar kolay.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fırında Meşe Palamudu Kabağı, 5 fikirde
- Kabuk fırınlanınca yenilebilir olur; soyma derdi ve uğraş yok.
- Üstüne ufalanmış keçi peyniri veya beyaz peynir, tatlılıkla çok güzel oynar.
- Dilimleri daha ince kesin; hasat tahıl kaselerine harika bir ek olurlar.
- Akçaağaç şurubunu balla değiştirin ve tatlı bir acı bitiş için bir tutam pul biber ekleyin.
- Artan dilimler çorbaya veya hızlı bir hafta içi püresine çok güzel ezilir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 adet meşe palamudu kabağı (acorn squash)
- 3 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1/2 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı doğranmış kavrulmuş pikan cevizi (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Her kabağı sapından ucuna ikiye bölün ve çekirdeklerini sağlam bir kaşıkla çıkarın.
- Her yarıyı yaklaşık 2,5 cm kalınlığında dilimlere kesin; böylece eşit fırınlanır ve bol karamelize kenar elde edersiniz.
- Eritilmiş tereyağı, akçaağaç şurubu, esmer şeker, tarçın, tuz ve karabiberi küçük bir kasede çırpın.
- Glazeyi kabak dilimlerinin her yerine sürün ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kesik tarafları aşağı gelecek şekilde dizin.
- 20 dakika fırınlayın, dilimleri çevirin, tepsinin suyundan sürün ve koyu altın rengi alıp yumuşayana kadar 12 ila 15 dakika daha fırınlayın.
- Ilık bir servis tabağına yığın, kalan glazeyi üstüne kaşıkla gezdirin ve isterseniz ceviz serpin.
Bütün kabağı kesmeden önce 2 dakika mikrodalgada ısıtın. Bıçak, sizinle savaşmak yerine kayarak kesecek kadar yumuşar.