Amerikan · Garnitür · Kolay
Fırında Tatlı Patates Dilimleri
Sıcak baharatlar ve bir dokunuş esmer şekerle, kenarları karamelize tatlı patates dilimleri. Güvecin daha sade, daha fırınlanmış kuzeni.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fırında Tatlı Patates Dilimleri, 5 fikirde
- Boşluk her şeydir. Sıkışık dilimler buharlanır ve asla karamelize olmaz.
- Az miktarda şeker kenarların kızarmasına yardım eder ama tatlılığın çoğunu patatesler getirir.
- İsli biber, tatlıyı dengeleyen sessiz bir lezzet derinliği katar.
- Soymak isteğe bağlıdır. İyice ovulmuş kabuklar, hoş bir çiğnenebilirlikle fırınlanır.
- Dilimleri benzer kalınlıkta kesin ki ince uçlar, merkezler yumuşamadan yanmasın.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1,8 kg tatlı patates, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1/2 çay kaşığı isli (füme) toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 35 g kavrulmuş pikan cevizi, iri doğranmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 220°C'ye ısıtın. Kolay temizlik için büyük kenarlı bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Dilimleri yağ veya tereyağı, esmer şeker, tarçın, kırmızı biber, tuz ve karabiberle eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
- Kesik tarafları aşağı gelecek ve aralarında biraz boşluk kalacak şekilde tek kat dizin.
- 20 dakika fırınlayın, sonra çevirip kenarları iyice karamelize, içi yumuşak olana kadar 12 ila 15 dakika daha fırınlayın.
- Kekik ve cevizleri serpin; isterseniz doğrudan tepsiden sıcak servis edin.
Maksimum karamel için fırın tepsisini fırında önceden ısıtın ve dilimleri sıcak yüzeye dizin. Çıtır kenarların habercisi olan cızırtıyı duyacaksınız.