Yunan · Ana Yemek · Kolay
Saganaki
Una bulanıp kızartılmış bir kalıp peynir; dışı altın ve çıtır, içi görkemli şekilde erimiş. Opa isteğe bağlı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Saganaki, 5 fikirde
- Kefalograviera veya graviera en iyi dayanır, hellim de olur.
- Çok kızgın bir tava anahtardır, tereddüt yapışmasına yol açar.
- Hafifçe unlayın, fazla kaplama sakızımsı olur.
- Sondaki limon suyu zenginliği kusursuzca keser.
- Hemen servis edin, kimseyi beklemez.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 250 g kefalograviera veya graviera, 2 cm'lik bir dilim halinde
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon, dilimler halinde
- Kuru kekik
- Çatlatılmış karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Peynir dilimini hafifçe una bulayın, fazlasını silkeleyin.
- Zeytinyağını küçük bir tavada çok kızgın olana kadar ısıtın.
- Peyniri taraf başına 2 ila 3 dakika, koyu altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın.
- Üzerine limon suyu sıkın, kekik serpin.
- Ekmekle hemen servis edin.
Bir kalıp kızartmalık peynir birkaç porsiyon yapar, sadece ihtiyacınız kadarını dilimleyin ve gerisini saklayın.