Amerikan · Garnitür · Kolay
Adaçaylı Ekmek Dolgusu
Soğan, kereviz ve bol taze adaçayıyla dolu, altın rengi tereyağlı ekmek küpleri. Üstü çıtır, içi yumuşak ve lezzetli.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Adaçaylı Ekmek Dolgusu, 5 fikirde
- Kuru ekmek her şeydir. Taze ekmek suyu içer ve lapaya döner.
- Et suyunu azar azar ekleyin. Her zaman daha fazla ekleyebilirsiniz ama geri alamazsınız.
- Yumurtalar dolguyu bağlar; böylece tatmin edici, dilimlenebilir porsiyonlar halinde alınır.
- Burada taze adaçayı önemlidir. Yemeğin imza lezzetidir ve kuru adaçayı tozlu bir tat verebilir.
- Kendi kabında pişirmek dokuyu kusursuz tutar ve hindi açısından daha güvenlidir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 12 su bardağı bir günlük beyaz ekmek küpü (yaklaşık 1 büyük somun)
- 115 g tuzsuz tereyağı
- 2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış
- 4 sap kereviz, doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı taze adaçayı, doğranmış
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
- 600 ml hindi veya tavuk suyu
- 2 büyük yumurta, çırpılmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 175°C'ye ısıtın. Ekmek küplerini iki fırın tepsisine yayın ve kuruyup hafif altın rengi alana kadar 10 ila 12 dakika kızartın.
- Tereyağını büyük bir tavada eritin. Soğan ve kerevizi orta ateşte, yumuşayıp tatlanana kadar 8 dakika pişirin.
- Sarımsak, adaçayı ve kekiği ekleyip kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin. Tavayı ateşten alın.
- Kızarmış ekmeği büyük bir kaseye alın. Sebze karışımını üstüne döküp harmanlayın.
- Yumurtaları et suyuna çırpın ve ekmek nemli ama ıslak olmayana kadar, azar azar döküp aralarda harmanlayarak ekleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın, sonra tereyağlanmış 23x33 cm'lik bir kaba yayın.
- Folyoyla kapatıp 25 dakika pişirin. Folyoyu açıp üstü çıtır ve koyu altın rengi olana kadar 15 dakika daha pişirin.
Ekmeği bedavaya bayatlatın: küpleri bir gece önceden kesip bir kasede tezgah üstünde bırakın. Sabaha kusursuz şekilde kurumuş ve hazır olurlar.