Amerikan · Ana Yemek · Kolay
Salisbury Köftesi
Zengin bir mantar soğan sosuna gömülmüş baharatlı dana köfteleri. Hâlâ geçerli retro konfor yemeği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Salisbury Köftesi, 5 fikirde
- Oval köfteler klasik şekildir; onları yuvarlak hamburger köftelerinden ayırır.
- Önce mühürlemek hem köftelerde hem sosta lezzet oluşturur.
- Mantarlar isteğe bağlı değildir. Sosu onlar yapar.
- Hem köftelerdeki hem sostaki Worcestershire her şeyi birbirine bağlar.
- Bu, aslında daha iyi sosu olan, parçalarına ayrılmış bir köfteli et yemeğidir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g dana kıyması (80/20)
- 40 g galeta unu
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- Her birinden 1 çay kaşığı soğan tozu, sarımsak tozu ve tuz, ayrıca 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 225 g mantar, dilimlenmiş
- 1 soğan, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı un
- 480 ml et suyu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, Worcestershire sosunu, soğan tozunu, sarımsak tozunu, tuzu ve karabiberi karıştırın. 4 oval köfte yapın.
- Köfteleri bir tavada orta-yüksek ateşte, her yüzünü 3 dakika mühürleyin. Bir tabağa çıkarın.
- Aynı tavada tereyağını eritin. Mantarları ve soğanı altın rengi alana kadar 8 dakika pişirin.
- Unu karıştırın, 2 dakika pişirin. Et suyunu ve domates salçasını çırparak ekleyin.
- Köfteleri tavaya geri koyun. Sos koyulaşıp köfteler tamamen pişene kadar 15 dakika kaynatın.
- Patates püresi veya yumurtalı erişte üzerinde servis edin.
Köfteleri bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletin. Lezzetler kaynaşır ve soğukken mühürlendiğinde daha da iyi tutarlar.