İskandinav · Ana Yemek · Kolay
Somon
Sade İskandinav somonu: dereotu, limon ve tereyağıyla tam saydamlığını yitirene, katman katman ve zengin olana kadar fırınlanmış güzel bir fileto.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Somon, 5 fikirde
- Fazla pişirmeyin; somon artık ısıdan pişmeye devam eder
- Deri tarafının altta olması eti korur ve deriyi çıtırlaştırır
- Sıcak bir fırın, kısık ve yavaştan daha iyi bir doku verir
- Taze dereotu burada değerlidir; kurusu karşılaştırılamaz
- Servisten önce balığı birkaç dakika dinlendirin
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 somon fileto, her biri yaklaşık 170 g, derili
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 1 limon, yarısı sıkılmış yarısı dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı beyaz biber
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 220°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
- Filetoları kurulayın ve deri tarafı alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin.
- Tereyağı, limon suyu, hardal, tuz ve biberi çırpıp filetoların üzerine fırçayla sürün.
- Her birinin üzerine limon dilimleri koyup dereotu serpin.
- Balık kolayca katmanlara ayrılana ama ortası hâlâ hafif saydam olana kadar 12-15 dakika fırınlayın.
- 3 dakika dinlendirip haşlanmış taze patatesle servis edin.
Dondurulmuş somon filetolarını toplu torbalarda alın; mükemmel kalitededirler ve tazeden çok daha ucuzdurlar.