Amerikan · Garnitür · Orta
Kat Kat Kremalı Patates
Üstü koyu altın ve fokurdayan olana kadar sarımsaklı krema sosunda pişmiş yumuşacık patates katları. Bu yemek asla artanlara kalmaz, herkes bilir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Kat Kat Kremalı Patates, 5 fikirde
- Bir mandolin, aynı hızda pişen ince ve eşit dilimleri yapar.
- Patateslerin arasına katlanan ince dilimlenmiş soğan tatlılık katar.
- Bütün yemeği bir gün önceden hazırlayıp buzdolabına koyun ve Şükran Günü'nde pişirin.
- Yarısı tatlı patates, yarısı sarı patates; güzel ve lezzetli bir çeşitlemedir.
- Artanlar, bir kahvaltı kavurması için olabilecek en iyi baza yeniden ısınır.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1,4 kg patates, soyulmuş ve 3 mm ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı un
- 480 ml tam yağlı süt
- 240 ml krema
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz muskat
- 170 g rendelenmiş Gruyère veya keskin beyaz kaşar
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 190°C'ye ısıtın ve 23x33 cm'lik bir fırın kabını tereyağlayın.
- Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritin. Sarımsağı 30 saniye ekleyin, sonra unu çırparak ekleyip 1 dakika pişirin.
- Süt ve kremayı yavaşça çırparak ekleyin. Çırparak, sos kaşığı kaplayacak kadar koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.
- Patateslerin yarısını hafif üst üste gelecek şekilde kaba dizin. Sosun yarısını dökün ve peynirin yarısını serpin.
- Kalan patates, sos ve peynirle tekrarlayın. Folyoyla sıkıca kapatın.
- Üstü kapalı 45 dakika pişirin. Açıp üstü koyu altın rengi olana ve bir bıçak katlardan kolayca geçene kadar 25 ila 30 dakika daha pişirin.
- Servis öncesi 15 dakika dinlendirin; böylece sos akmak yerine katların arasına oturur.
Süt ve kremayı meyaneye eklemeden önce ısıtın. Soğuk süt ürünleri topaklı bir sos ve daha uzun bir çırpma seansı yapar.