Alman · Ana Yemek · Orta
Şinitzel
Dövülüp pane edilmiş, altın rengi kızarmış pirzolalar, limonla servis edilir. Avusturya ve Almanya'nın en sevilen tabağı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Şinitzel, 5 fikirde
- Pirzolaları eşit incelikte, yaklaşık 5 mm dövün.
- Klasik paneleme sırası un, yumurta, sonra galeta unudur.
- Bol yağda kızartın ki haşlanmak yerine çıtır olsun.
- Tavada bastırmayın, bırakın yüzsün.
- İhtiyacı olan tek sos limondur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 domuz veya dana pirzola
- 100 g un
- 2 yumurta, çırpılmış
- 150 g galeta unu
- 100 g tereyağı veya iç yağı
- 1 limon, dilimler halinde
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Pirzolaları streç film arasında 5 mm kalınlığında dövün ve baharatlayın.
- Üç tabak hazırlayın: un, çırpılmış yumurta, galeta unu.
- Her pirzolayı önce una, sonra yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve hafifçe bastırın.
- Kızgın tereyağında her tarafını 3-4 dakika, koyu altın rengi olana kadar kızartın.
- Kısaca süzdürün, limon dilimleri ve maydanozla servis edin.
Domuz fileto pirzola, dananın çok küçük bir maliyetine mükemmel bir şinitzel olur.