Japon · Ana Yemek · Kolay
Hafta İçi Shoyu Ramen
Hızlı, ev usulü bir kase. Lezzetli soya suyunda yaylı erişteler; chashu domuzu, yumuşak yumurta ve taze soğanla.
Guarda come si fa, dall'inizio alla fine. Tocca una velocità per rallentare o accelerare.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Hafta İçi Shoyu Ramen, 5 fikirde
- <strong>Suyu, sade içeceğiniz kadar baharatlayın.</strong> Çorba olarak yavansa, ramen olarak da yavan olur.
- <strong>Erişteler ayrı pişer, asla suyun içinde değil.</strong> Nişasta her şeyi bulandırır.
- <strong>Kaseleri ısıtın.</strong> Sıcak su koyun, çevirin, dökün. Son höpürdetmeye kadar her şeyi sıcak tutar.
- <strong>Altı buçuk dakika, akışkan sarılı yumurtadır.</strong> Kaynar su, doğrudan buzlu su.
- <strong>Üst malzemeler esnek, su değil.</strong> Suyu doğru yapın, üzerinde her şey olur.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 porsiyon ramen eriştesi
- 600 ml tavuk suyu
- 300 ml hafif domuz suyu (veya daha fazla tavuk suyu)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı sarımsak yağı veya nötr yağ
- Üzerine chashu domuz dilimleri
- Üzerine dilimlenmiş taze soğan
- Üzerine menma (baharatlı bambu filizi)
- Üzerine yumuşak haşlanmış yumurta
- Nori (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Tavuk suyu, domuz suyu, soya sosu, istiridye sosu, şeker ve sarımsak yağını bir tencerede birleştirin. 15 dakika nazikçe kaynatın. Tadın ve ayarlayın: lezzetli, biraz tatlı, derinlemesine içilebilir.
- Yumurtaları yumuşak haşlayın: kaynar suya bırakın, tam 6,5 dakika, sonra doğrudan buzlu suya. Dikkatlice soyun.
- Erişteleri ayrı bir tencerede tuzsuz kaynar suda, tam yaylı olana kadar pişirin. İyice süzün. Durulamayın.
- İki büyük kaseyi sıcak suyla ısıtın, sonra dökün. Erişteleri kaselere bölün ve sıcak suyu üzerine kepçeleyin.
- Üzerine chashu dilimleri, ikiye bölünmüş yumurtalar, taze soğan, menma ve nori koyun. Hemen, sesli yiyin.
<strong>Höpletmek doğrudur.</strong> Erişteleri soğutur ve suyu havalandırır; bu gerçekten daha güzel tat verir. Bu, adabın gürültü demek olduğu tek çorbadır.