İtalyan · Ana Yemek · Kolay
Karidesli Alfredo
Zengin Parmesan krema sosunda makarnayla buluşmuş tombul karidesler. 25 dakikada hafta içi şıklığı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Karidesli Alfredo, 5 fikirde
- Kuru karides daha iyi mühürlenir. Islak karides buğulanır.
- Yüz başına doksan saniye yeter de artar. Fazla pişmiş karides lastik gibi olur.
- Limon kabuğu rendesi bütün yemeği kaldırır.
- Karidesleri yumuşak kalsınlar diye en sonda geri ekleyin.
- Pul biber isteğe bağlıdır ama tavsiye edilir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 340 g linguine
- 450 g büyük karides, soyulmuş ve temizlenmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı, ayrıca 2 yemek kaşığı daha
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 350 ml krema
- 100 g rendelenmiş Parmesan
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Bir tutam pul biber
- 1 limonun kabuğu rendesi
- Taze maydanoz, doğranmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Linguine'yi dişe gelir kıvamda haşlayın. Bir su bardağı makarna suyunu ayırıp süzün.
- Karidesleri kurulayın ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüksek ateşte tereyağında, yüz başına 90 saniye mühürleyin. Bir tabağa alın.
- Ateşi kısın, kalan tereyağını ve sarımsağı ekleyip 30 saniye pişirin.
- Kremayı ekleyin ve hafif koyulaşana kadar 3 dakika nazikçe kaynatın.
- Parmesan, karabiber ve pul biberi pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin.
- Makarna, karides, limon kabuğu rendesi ve maydanozu harmanlayın. Makarna suyuyla gevşetip servis edin.
Dondurulmuş karides alıp kendiniz çözdürün. Balık tezgahındaki çözdürülmüşlerden daha taze ve yarı fiyatınadırlar.