İngiliz · Tatlı · Kolay
Sticky Toffee Pudding
Sıcak tofi sosuna bulanmış koyu, hurma benekli bir sünger. Britanya'nın en büyük tatlılarından biri ve evde doğru yapmak inanılmaz kolay.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Sticky Toffee Pudding, 5 fikirde
- Hurmalar gizli silahtır: süngerin içinde erir ve ona o derin, karamel tatlılığını verir.
- Hurmaları karbonatla sıcak suda ıslatmak onları yumuşatır, böylece hamurun içinde kaybolurlar.
- Fazladan tofi sosu yapın. Her zaman düşündüğünüzden fazlasını isteyeceksiniz.
- Ilık servis edin, asla buzdolabı soğukluğunda değil; sos içine işlemeli ve sünger yumuşak olmalı.
- Ilık pudingin yanında bir top vanilyalı dondurma klasik eşleşmedir ve bir sebeple klasiktir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 200 g çekirdeksiz hurma, kabaca doğranmış
- 250 ml kaynar su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 75 g tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış, ayrıca kap için ekstra
- 175 g açık muscovado şekeri
- 2 büyük yumurta
- 175 g kendinden kabaran un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Sos için: 150 g tuzsuz tereyağı
- 150 g açık muscovado şekeri
- 150 ml çift krema
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 180°C'ye (fanlı 160°C) ısıtın. 20 cm'lik kare bir fırın kabını tereyağlayın.
- Hurmaları bir kaseye koyun, üzerine kaynar suyu dökün, karbonatı karıştırın ve 10 dakika ıslanmaya bırakın.
- Tereyağı ve şekeri soluklaşıp kabarana kadar birlikte çırpın, sonra yumurtaları vanilyayla birer birer çırparak ekleyin.
- Unu nazikçe ekleyin, sonra hurma karışımını bütün suyuyla, sadece birleşene kadar karıştırın.
- Kaba dökün ve kabarıp sert ve dokununca esnek olana kadar 30-35 dakika pişirin.
- Pişerken sos malzemelerini bir tavada birlikte eritin, nazik bir kaynamaya getirip hafif koyulaşana kadar 3 dakika kaynatın.
- Sıcak süngeri bir şişle her yerinden delin ve ılık sosun yarısını üzerine dökün. Kalan sos ve dondurmayla porsiyonlar halinde servis edin.
Hurmalar uluslararası marketlerdeki büyük poşetlerde en ucuzdur ve sos için çift krema, parlaklığını kaybetmeden bir sıçrama sütle inceltilmiş tek kremayla değiştirilebilir.