Akdeniz · Ana Yemek · Kolay
Fırında Biber Dolması
Otlu pilav, domates ve beyaz peynirle doldurulmuş, yumuşayıp karamelize olana kadar fırınlanmış tatlı biberler.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Fırında Biber Dolması, 5 fikirde
- <strong>Her renk olur, kırmızı en tatlısıdır.</strong> Yeşil biber hafif acımsıdır, kırmızı ve sarı tatlıdır. Markette en güzel görüneni kullanın.
- <strong>İsterseniz et ekleyin.</strong> İç harca karıştırılan kavrulmuş kuzu veya hindi kıyması daha doyurucu yapar.
- <strong>Dik ve sıkı durmalarını sağlayın.</strong> Devrilen biber dökülür. Kaba sıkıca yerleştirin veya diplerine folyo buruşturun.
- <strong>Kinoa mükemmel uyum sağlar.</strong> Aynı miktar, daha fazla protein, hafif fındıksı bir lezzet.
- <strong>Artanlar öğle yemeğidir.</strong> Ertesi gün fırında ısıtılan bir biber mükemmel bir öğündür.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 4 büyük dolmalık biber, herhangi bir renk
- 400 g pişmiş pilav
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates, süzülmüş
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 115 g beyaz peynir, ufalanmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca üzerine gezdirmek için
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 4 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 200°C'ye ısıtın. Biberlerin tepelerini kesin, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın. Dışlarına zeytinyağı sürün ve bir fırın kabına dik olarak yerleştirin.
- Boş biberleri 15 dakika pişirin. Bu ön hazırlık, iç harcın altında lapaya dönüşmelerini engeller.
- Bu sırada 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı 5 dakika yumuşatın, sarımsağı ekleyip 1 dakika daha pişirin.
- Pilavı, süzülmüş domatesleri, kekiği, peynirin yarısını ve maydanozu karıştırın. Tuz ve karabiberle cömertçe tatlandırın. Biberin kendisi hafiftir, lezzeti iç harç taşır.
- İç harcı biberlere cömertçe tepeleyerek doldurun. Kalan peyniri ve bir damla zeytinyağını üzerine ekleyin.
- Biberler yumuşayana ve üstleri kenarlardan karamelize olana kadar 25 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce 5 dakika dinlendirin.
<strong>Kabukları önceden pişirin.</strong> Çiğ biber doldurulup baştan sona pişirilirse çıtırdan çökmüşe, mutlu bir orta noktası olmadan geçer. Önce 15 dakika boş pişirmek size ipeksi, bütün biberler verir.