İsviçre · Ana Yemek · Kolay
İsviçre Fondüsü
Alplerin klasiği: beyaz şarap ve kirsch ile erimiş Gravyer ve Emmental; çıtır ekmek küplerine sarılarak yenir.
Tarifin tamamı 60 saniyede
İsviçre Fondüsü, 5 fikirde
- Peyniri kendiniz rendeleyin; hazır rendelenmişteki topaklanma önleyiciler fondüyü taneli yapar
- Sekiz çizerek karıştırmak gelenektir ve gerçekten emülsiyonu korur
- Ayrışırsa, bir fiske limon suyu çırpmak geri getirir
- Ekmeği kaba düşürmek, İsviçre geleneğine göre bir sonraki turu ısmarlamak demektir
- Finali, kabın dibindeki çıtır peynir kabuğuyla yapın; herkesin gözü ondadır, la religieuse
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 diş sarımsak, ikiye bölünmüş
- 360 ml sek beyaz şarap
- 225 g Gravyer peyniri, rendelenmiş
- 225 g Emmental peyniri, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı kirsch (kiraz likörü)
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 büyük somun çıtır ekmek, küp doğranmış
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fondü kabının veya kalın tabanlı bir tencerenin içini kesik sarımsakla ovun.
- Şarabı dökün ve orta ateşte hafifçe kaynama noktasına getirin.
- Rendelenmiş peynirleri nişastayla harmanlayın, ardından avuç avuç, her seferinde sekiz çizer gibi karıştırıp erimesini bekleyerek ekleyin.
- Kirschi, muskatı ve karabiberi karıştırın.
- Kısık bir fondü ocağında, arada karıştırarak sıcak tutun.
- Ekmek küpleriyle servis edin; fondüyü pürüzsüz tutmak için sekiz çizerek batırın.
Şarküteri tezgahından peynir uçları ve kenar parçaları alın; kusursuz erirler ve çok daha ucuza gelirler.