Orta Doğu · Salata · Kolay
Tabbule Salatası
Bulgur, domates ve limonla canlı bir maydanoz salatası; ferah ve ot ağırlıklı.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tabbule Salatası, 5 fikirde
- Maydanoz bir süs değil, yıldızdır; ince doğrayın ama ezmeyin.
- Salata kabarık kalsın diye bulguru sıkarak kurutun.
- Düşündüğünüzden fazla limon; canlı tat vermeli.
- İnce bulgurun pişmeye ihtiyacı yoktur, sadece ıslatmak yeter.
- En iyisi taze, birkaç saat içinde yenmesidir.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 2 demet düz yapraklı maydanoz, ince doğranmış
- 90 g ince bulgur
- 2 domates, küçük doğranmış
- 1/2 salatalık, küçük doğranmış
- 4 taze soğan, dilimlenmiş
- 60 ml zeytinyağı
- 60 ml limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı doğranmış nane
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Bulguru sıcak suda 15 dakika ıslatın; süzün ve sıkarak kurutun.
- Maydanozu, domatesleri, salatalığı, taze soğanları ve naneyi büyük bir kasede birleştirin.
- Bulguru ekleyin ve harmanlayın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın; üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- 15 dakika dinlendirin, tadına bakın ve limon ile tuzu ayarlayın.
Maydanozu yöresel pazarlardan demet demet alın, fiyatın çok altında bir fiyata gelir.