İspanyol · Tatlı · Kolay
Tarta de Santiago (Bademli Kek)
Limon ve tarçınlı, unsuz bir Galiçya badem keki; üzerine pudra şekeriyle Aziz James haçı serilir. Doğal olarak glutensiz ve inanılmaz nemli.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tarta de Santiago (Bademli Kek), 5 fikirde
- Fazla pişirmeyin; çıktığında ortası hâlâ hafif yumuşak olmalı.
- Taze öğütülmüş badem, hazır öğütülmüşten daha lezzetlidir ama hazır olan da gayet iş görür.
- Gizli kahraman limon kabuğudur; bütün keki canlandırır.
- 3 gün güzelce dayanır, dokusu aslında güzelleşir.
- Hafif çırpılmış kremayla ve hiç çekinmeden servis edin.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 250 g öğütülmüş badem
- 200 g şeker
- 4 yumurta
- 1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı, kalıp için
- Pudra şekeri, üzerine serpmek için
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Fırını 170°C'ye ısıtın ve 20 cm'lik kelepçeli bir kalıbı yağlayın.
- Yumurta ve şekeri açık renkli ve koyu kıvamlı olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın.
- Öğütülmüş badem, limon kabuğu ve tarçını sadece karışana kadar yedirin.
- Kalıba dökün ve 28-30 dakika, altın rengi alıp ortası tam tutana kadar pişirin.
- Tamamen soğutun; isterseniz kağıttan bir haç şablonunun üzerinden pudra şekeri serpin.
Bademleri toplu alıp kendiniz öğütün; hazır öğütülmüş badem paketlerinden çok daha ucuzdur.