Amerikan · Tatlı · Kolay

Teksas Tepsi Keki

Name: Teksas Tepsi Keki
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 2 su bardağı un (250 g); 2 su bardağı toz şeker (400 g); 1 çay kaşığı karbonat artı 1/2 çay kaşığı tuz; 1 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (340 g), bölünmüş; 240 ml su; 1/2 su bardağı şekersiz kakao (45 g), bölünmüş; 1/2 su bardağı ekşi krema (120 g); 2 büyük yumurta; 2 çay kaşığı vanilya özütü, bölünmüş; 6 yemek kaşığı tam yağlı süt (90 ml); 4 su bardağı pudra şekeri (480 g); 1 su bardağı doğranmış pikan cevizi (veya ceviz)

Fırın tepsisinde pişirilen, üzerine sıcak dökülen yoğun çikolatalı sos ve pikan ceviziyle bitirilen ince, nemli bir çikolatalı kek. Kalabalığı doyurur, taşımada harikadır ve ortak yemek sofralarında asla uzun süre kalmaz.

Hazırlık 15 minsPişirme 25 minsPorsiyon 20

#American #Desserts

Tarifin tamamı 60 saniyede

Teksas Tepsi Keki, 5 fikirde

Sıcak üzerine sıcak tekniği işin bütün püf noktasıdır: sıcak kekin üzerine dökülen sıcak sos hafifçe içine işler ve kusursuz pürüzsüzlükte donar.
Ekşi krema nemliliğin sırrıdır; sütle değiştirmeyin, yoksa kek kendine özgü yoğunluğunu kaybeder.
Fırın tepsisi doğru boyuttur; 23x33 cm'lik bir kalıp düzensiz pişen çok daha kalın bir kek yapar.
Daha derin bir tat ve ekstra çıtırlık için cevizleri önce kuru tavada kavurun.
Bu kek oda sıcaklığında üzeri kapalı günlerce nemli kalır, ortak yemek efsanesi olmasının sebebi budur.

Gerekli malzemeler

Malzemeler

2 su bardağı un (250 g)
2 su bardağı toz şeker (400 g)
1 çay kaşığı karbonat artı 1/2 çay kaşığı tuz
1 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (340 g), bölünmüş
240 ml su
1/2 su bardağı şekersiz kakao (45 g), bölünmüş
1/2 su bardağı ekşi krema (120 g)
2 büyük yumurta
2 çay kaşığı vanilya özütü, bölünmüş
6 yemek kaşığı tam yağlı süt (90 ml)
4 su bardağı pudra şekeri (480 g)
1 su bardağı doğranmış pikan cevizi (veya ceviz)

Nasıl yapılır

Hazırlanışı

Fırını 175°C'ye ısıtın. 38x25 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayın.
Un, şeker, karbonat ve tuzu büyük bir kasede çırpın.
Bir sos tenceresinde tereyağı, su ve kakaoyu kaynatın, sonra kuru malzemelerin üzerine döküp karıştırın.
Ekşi krema, yumurta ve vanilyayı çırparak ekleyin. Hamuru tepsiye dökün.
20-25 dakika, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kek pişerken sosu hazırlayın: tereyağı, kakao ve sütü kaynatın, ocaktan alın ve pudra şekeri, vanilya ve cevizleri çırparak ekleyin.
Sıcak sosu sıcak kekin üzerine döküp kenarlara kadar yayın. Kesmeden önce tamamen soğutun.

Market markası kakao, neredeyse yarı fiyatına pahalı kutularla aynı kalitededir; çikolata tutkunları farkı asla anlamaz.