Tayland · Ana Yemek · Kolay
Tay Usulü Fesleğenli Tavuk
Kıyma tavuk, acı biber ve kokulu kutsal fesleğenle, buharda pişmiş pilavın üzerinde servis edilen ateşli bir Tay sokak lezzeti klasiği.
Tarifin tamamı 60 saniyede
Tay Usulü Fesleğenli Tavuk, 5 fikirde
- Tay kutsal fesleğeninin tatlı fesleğende olmayan biberimsi bir acılığı vardır, ama elinizde yoksa tatlı fesleğen de iş görür.
- Ateşi yüksek tutun ki tavuk buharda pişmek yerine kızarsın.
- Biberleri acı toleransınıza göre ayarlayın; emin değilseniz iki taneyle başlayın.
- Balık sosu yemeğe o kendine özgü lezzet derinliğini verir, sakın atlamayın.
- Hemen servis edin, fesleğen bekledikçe gücünü kaybeder.
Gerekli malzemeler
Malzemeler
- 680 g tavuk kıyması
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 adet Tay kuş biberi, dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı istiridye sosu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı taze Tay fesleğeni yaprağı
- 1 adet kırmızı kapya biber, dilimlenmiş
- 4 su bardağı pişmiş yasemin pirinci
- 2 adet sahanda yumurta (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Hazırlanışı
- Yağı bir wokta veya büyük tavada yüksek ateşte parlayana kadar ısıtın.
- Sarımsak ve biberleri ekleyip kokusu çıkana kadar 30 saniye kavurun.
- Tavuk kıymasını ekleyin, spatulayla parçalayarak pembe rengi gidene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin.
- Soya sosu, balık sosu, istiridye sosu ve şekeri ekleyip karıştırın. Her tarafına eşit şekilde bulayın.
- Kapya biberi ekleyip hafif yumuşayana kadar 2 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve fesleğen yapraklarını solana kadar içine katlayın.
- Yasemin pilavının üzerinde sıcak servis edin, isterseniz üzerine sahanda yumurta koyun.
Tay fesleğenini Asya marketinden alın, market fiyatının yarısına gelir ve çok daha taze olur.